北京烤鸭久负著名，它等于北京的一张柬帖。

来北京的旅客，总可爱买一两袋真空包装的“北京烤鸭”。

可不知从何时起，北京烤鸭却被作念臭了。

01惊悚的一幕——发现“黑心烤鸭”

2011年，又名网友在网上发了一篇帖子，《我在北京被骗了》。

蓝本这位网友刚去了一回北京，在北京西单的一个特产店里买了一袋真空包装的“全聚德”烤鸭。

回到家，饶有真义地掀开包装，呈当今目下的一切，使他食欲全消。

那不是一只竣工的烤鸭。

简直地说是一坨红突突的不知用什么强迫在一起的糊状物。

伸开剩余94%

更可气的是，包装上标注的1000克的重量，不是烤鸭的净重，两袋假冒的甜面酱占了总重量的三分之二。

那坨红色的糊状物还懒散出令东说念主恶心臭鸡蛋的滋味。

他尝了一小口，就有念念吐的冲动。

看到这位网友的帖子，众人纷纷良善转发，还有一些网友跟帖叙述我方踩坑的资格。

其中另一位网友提及这样一段无语的资格。

他在北京买了几袋烤鸭，包装上写着“全聚德”烤鸭。

来一次北京阻塞易，他索性给亲戚也带了一份。

且归没几天，亲戚打电话过来“谢谢你的烤鸭，烂糊糊的”。

听着这刁钻怪僻的讲话，他飞速掀开了我方的那份烤鸭。

却发现那不是一只竣工的烤鸭，而是一堆懒散着臭味的、红突突的烂肉。

没念念到好心立正，送了一份无语和闹心。

黑心烤鸭事件洪水横流。

为了一酌量竟，记者故意拜访了几家销售“北京烤鸭”的店面。

门店前竖着一块醒方针牌子“烤鸭特价15元一只”。

在一家隆昌便民店的摊位前，记者看到包装为“全聚德”的烤鸭，要价38元。

当记者暗示价钱有点贵时，雇主说“这可比超市卖的低廉多了，超市卖68元，我这是厂家直销，为薄利多销才卖这样低廉”，随跋文者以35元买了一袋烤鸭。

在另一家名为北京国福烤鸭专卖的摊位前，记者看到包装为深红色的“全聚德”烤鸭，在这卖68元一只。

当记者暗示太贵时，伙计坐窝弯腰从下面的橱柜里拿出一只黄色包装的“全聚德”烤鸭，30元一只。

记者：“这个能保证质料吗？”

伙计：“不行”

记者：“这个若何不行保证质料？”

伙计“对”

记者：“为啥？”

伙计：“你摸摸，连鸭腿都莫得，假的呗”

记者：“假的你还进这个”

伙计：“有东说念主就要图低廉买这个拐骗东说念主呗，我不卖行吗？”

记者将买回的几袋烤鸭掀开，一股糜烂扑面而来，最令东说念主惊魂动魄的是，内部头尾难分，一堆臭肉轻轻一抖就会一派一派掉下来，有些干脆等于一坨繁密的糊状物，两袋甜面酱更懒散出难闻的气息，有余是酱油勾兑的稠粉芡。

这些作恶烤鸭究竟从何而来？

02查找黑心烤鸭的起源

要找到黑心鸭的起源，销售重要是最好的冲破口。

北京西站是出了名的黑心鸭贩卖地，考核蹲点不雅察，发现那些被曝光的“全聚德”“聚福斋”烤鸭，是从一个叫张跃峰的须眉手中流向各地。

顺着这个陈迹，侦查东说念主员伸开了一场持捕作为。

2011年5月25日晚上7点多，北京西城大川巷子驶出一辆玄色的轿车，向着长安街，一直一齐朝东驶去。

只是他莫得念念到，在其死后偷偷尾跟着一辆侦查车。

玄色轿车沿着长安路来到四环后，倏得在一座立交桥下停了下来，并打起了双闪灯，凭教训，侦查员料定，轿车里的东说念主正以这样的暗语，跟他的同伙传递着某种信息。

居然，在停留了10分钟之后，轿车朝南方拐去，接着接续往前开，在垡头一家货仓的泊车场前停了下来。

这一带莫得街灯，泊车场内停着好多社会车辆。

从玄色轿车上走下来又名黑瘦的须眉，这时从另外一辆车高下来两名须眉，手里提着一些近似手提袋的东西。

侦查员一声令下“持”，尾随自后的侦查员迅速作为，朝那三东说念主跑去。

此时的三名嫌疑东说念主昭着感到不对，转头就要跑，哪知还是被赶来的侦查员反手扣住。

这三东说念主恰是交游黑心鸭的孔令业等东说念主。

在玄色轿车的后座和后备箱中，搜出7箱包装好的黑心烤鸭，一些包装袋凌乱地放在后座上。

将其持获后，从其住处查出一百多箱觉得3800多只烤鸭，另外查出劣质鸡爪、鸡脖二百多箱。

查出烤鸭包装袋4箱，劣质甜面酱20多箱。

而在他们当月的销售纪录中，售出的烤鸭就已达到50000袋。

这些烤鸭已分布在北京各中小超市，食物店的货架上。

通过对三东说念主的审讯，一个以坐蓐制售假冒烤鸭的产业链浮出了水面。

孔老二原名孔令业，出身于1985年，河北保定东说念主士。

早在2006年，孔令业就曾卖过劣质烤鸭，挂羊头卖狗肉的作念法，让他尝到了暴利带来的甜头，然而这些钱关于孔令业来说远远不够。

2010年10月，他卷土重来，以致有了更骁勇的念念法，全心组织了一个劣质烤鸭的坐蓐供销团队，让处事百废俱举。

由于孔令业个东说念主不具备批量坐蓐烤鸭的智商，是以他需要找一个有坐蓐天禀的厂家。

那时河北博野县以坐蓐肉成品出名，而博野的肉成品厂又简直集会在南邑。

孔令业就在这里物色着他的互助伙伴。

很快，经熟东说念主先容，就与三利肉食物厂的苑继昌搭上了线。

孔令业说出了我方的要求，他但愿苑继昌能为我方坐蓐次少许的烤鸭。

所谓次少许的烤鸭，是指去除了鸭肉，唯一鸭架的烤鸭，每只烤鸭收购价钱由苑继昌来定。

苑继昌的食物厂自己并不坐蓐烤鸭，但因为是熟东说念主先容，还有钱可赚，便快活了与孔令业互助。

从个体商贩那儿多数收购鸭架后，按孔令业的要求，进行蒸、煮、上色、高温灭菌、曝晒、真空包装等重要，最终制成北京烤鸭。

每只的价钱仅有3元资本。

孔令业将收购的烤鸭，一部分卖给张跃峰，一部分我方销售。

他在河北等地，购买印有“全聚德”、“福居斋”的记号的包装袋。

在北京市大兴区采育镇小谷店村他我方的租住地，进行包装。

然后销售给北京市东城区南河沿大街，海淀区羊坊店等超市，及小商店。

还有一些东说念主流量比较大的方位，比如西客站，火车站、批发市集亦然孔令业售卖烤鸭的方位。

孔令业的一相愿意打得很好，他聘请售卖的超市，大部分是外地东说念主开的，就算发现存问题，也很难找到他的头上。

至于买烤鸭的也多是外地东说念主，谁会为几只烤鸭专程找追想。

知情东说念主浮现：“博野的烤鸭从坐蓐厂家到批发到零卖，都有一套竣工的产业链和行业潜顺次”。

博野食物厂只庄重坐蓐，要念念从这里拿货，必须要有熟谙的牙东说念主（一级鸭街市）的先容才行。

孔令业父子是博野出了名的鸭街市，与他互助的厂家，除了三利肉食物厂，还成心众肉食物厂，庄重东说念主是王伟超。

利众肉食物厂也不具备烤鸭的天禀，除了规画劣质烤鸭，还有不相宜卫生条目的鸡爪、鸭脖等小食物。

除了孔令业等五东说念主，在另外一个制假窝点大川巷子，侦查员还持获了两名嫌疑东说念主王某和他的太太。

现场计帐物品时，记者问了王某几个问题。

记者：“前段技术，媒体都报说念黑心鸭的事了，你知说念吗？”

王某：“知说念，我本念念着把这300只卖完就不干了”

记者：“一只鸭子进价若干？”

王某：“装在透明袋里的是16元，装在铝膜半透明袋里的是4元。4元的是那种去了鸭腿、鸭翅的鸭架，拿面粉裹好上的色，我我方没敢吃。”

“我方都不吃”一样的话，孔令业等五东说念主也说过，我方作念的烤鸭我方都不敢吃，说他们坐蓐的是有毒的黑心烤鸭，少许也不冤枉。

03黑心烤鸭，黑在何处

与信得过的烤鸭比较，黑心烤鸭就原料、制作经由、卫生规范都超出了东说念主们的念念象。

在原料录取上，按照孔令业的要求，所谓的烤鸭只是鸭架子，也等于去除了鸭的胸部、大腿、鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分，以及鸭的内脏，有的以致连鸭架子都不是，而是一些不解起原的病死鸡肉，碎鸡鸭肉、骨头等来冒充。

况兼黑心烤鸭缺斤短两，严重重量不及。

由于包装袋上标注的烤鸭重量是一千克，但黑心烤鸭的内容重量唯一不到五百克。

为了凑皆剩余的重量，他们配上两袋假冒劣质的甜面酱，且以每袋五元的价钱批发给了超市，及相近食物店。

阐发苑继昌和王伟超的交待，他们的厂子并不具备烤鸭的坐蓐天禀，莫得坐蓐烤鸭的用具竖立。

这些黑心烤鸭以致不是烤出来的。

内容上只是将廉价收购来的鸭架进行浅陋的清洗，然后上锅蒸煮。

一个半小时后，加入糖稀和红聚醚上色，至极钟后取出，进行真空包装，高温灭菌，曝晒，所谓的“烤鸭”其实是卤制上色以后的居品。

从肉成品厂拿到的半成品后还要进行终末一个表率——包装。

侦查员在大川巷子的一个制假窝点看到，这里的窗户都被棉被捂得严严密实，房子内堆放着真空包装的烤鸭，和各式包装袋。

透明包装袋里的烤鸭看上去还有点鸭的时事，铝箔包装的烤鸭，摸着就像是一团面，压根嗅觉不出来是烤鸭。

房子里充满了刺鼻的塑料气息，靠墙的一边放着一台塑封机和编码打印机。

黑心烤鸭的制作浅陋悍戾，最令东说念主堪忧的是它的卫生。

因为厂子都在农村，车间紧闭系统并不严格，无意会有苍蝇飞入。

食物检测酬谢高傲，这些烤鸭的感官检测是有蛆虫、有异味。

对孔令业和张跃峰处收缴的烤鸭检测，其菌落总和超标数十倍至数十倍，大肠杆菌越过一千一，这一数值远远越过检测极限，严重不相宜《熟肉成品卫生规范》，均为不对格居品。

黑心烤鸭的假由里及外，就连坐蓐日历亦然假的。

阐发孔令业在庭审现场的供述：“并不知说念烤鸭的具体坐蓐日历，外包装袋上的日历，是我方阐发进货的技术浅显打印上去的”。

“只须向超市供应熟食，出具相干的检修检疫及格证，以及卫生许可证”。

然则苑继昌和王伟超从摊贩处批来的鸭架，我方都不知说念是否检修检疫及格，但黑心商家如故念念出了主义。

一部分由孔令业伪造顺义区的检疫及格证，一部分则是王伟超用我方厂的小麦粉及格证，复印后修改，偷换训练食的检修检疫及格证。

每只黑心烤鸭的资本在2.3到2.5元，卖给小商店和超市5到6元一只。

当公诉东说念主问庭审的被告张跃峰：“这样的烤鸭你吃吗？”

千里默了一会他说：“不吃。”

当被问到为什么不吃时，他却说：“这个问题不好回复。”

孔令业对销售烤鸭很有一套，他还会开车上门兜销烤鸭，那些外地东说念主开的超市，都是他下手的对象。

因为每只烤鸭价钱低廉、现金现结，孔令业不会留住我方的任何信息，就算发现问题，也找不到他的头上。

用尽心机太聪惠，他们若何也没念念到，我方终究如故落入了法网。

04结局和近况

2011年11月21日，被世东说念主良善的黑心烤鸭案，终于等来了审判效果。

法庭以“坐蓐不相宜规范食物罪”，判定孔某和苑某有期徒刑各6年，罚款各6万元；

张某获刑4年6个月，罚款5万元；

王某获刑4年，罚款4万元；

张某的太太刘某解决最轻，获刑1年，罚款1万元。

这一效果无不令东说念主讴功颂德，“黑心烤鸭”案催生出我国食物行业一个新的罪名——“坐蓐不相宜安全规范的食物罪”，而量刑与罚款也比以往力度更大。

然而关于这一下场，5个被告东说念主都无法接收，孔某在签收判决时以致要摔笔。

而被告东说念主的家属则哭着走出法庭，暗示：“都是记者害的他们”。

这帮东说念主竟未作出任何反省，果然“可悲”。

黑心烤鸭案宣判之后，工商部门博野村的肉成品厂伸开了一系列整治，又查出一批制售劣质烤鸭和其他食物的厂家，经过计帐整顿，市集上基本见不到黑心烤鸭的踪影。

那么几年岁后，黑心烤鸭是不是真的从市集上透顶隐藏了呢？

2019年11月29日，北京警方在一次打击食物范围制假售假的作为中，捣毁了多个假冒“全聚德”烤鸭的黑作坊，搜出假冒“全聚德”商标30余万件，刑事拘留16东说念主。

经专案组旁观，这是一伙单干明确的违规团伙。

他们中有东说念主故意在浙江组织坐蓐假冒“全聚德”等品牌的标记及包材，有东说念主庄重从河北正规肉成品厂购进真空塑封的烤鸭、鸭饼和鸭酱。

相干半成品及包材运到北京后，在“黑作坊”金行加工、包装，再通过导游保举等渠说念销售给来京的旅客。

据丰台分局环食药旅中队中队长赵宇先容，“这些半成品烤鸭资本在20元支配，套上包装后，以50元价钱卖给导游，导游再以120元的价钱销售给旅客”。

而这些“黑作坊”都莫得相干的食物卫生许可证，包装、存储和运输重要都存在卫生隐患。

2021年4月，北京市市集监管局接到人人举报，廉价的“全聚德”烤鸭再次出当今市集上。

经摸排，这些廉价烤鸭均出自北京鑫盛壮盛商贸有限公司，其法东说念主代表是孔某。

关联部门立即作念出响应，一举捣毁其位于房山区梨村的库房。

查出假冒“全聚德”烤鸭包装材料2000多个，“京悦德”牌北京烤鸭4000多只。

孔某等东说念主以1元价钱购进假冒“全聚德”包材，再以13.5元价钱购入塑封好的烤鸭，经过我方的包装，以20元的价钱卖给北京的二级分销商。

北京市市集监管局阐发《中华东说念主民共和国食物安全法》对其罪人所得20余万元，全部进行充公，并充公和糟跶假冒烤鸭4000多只，并处销售金额数十倍的罚款260多万元，铲除食物规画许可证，防止孔某五年内，涉足任何与食物相干范围的坐蓐规画。

黑心烤鸭只是只是食物安全问题的一个体现，监管部门完善监管重要，让制售假冒伪劣居品的东说念主莫得粗心可钻；

消耗者提升防假心识，擦亮眼睛，不无餍价低质次的假烤鸭，让假冒烤鸭莫得市集；

各媒体能实时曝光制假售假的东说念主员和居品，让假冒伪劣居品无处藏身。

三者配合才是有用爱戴食物安全的长进。

参考文件：

2011年11月24日《法制晚报》涉嫌制销黑心烤鸭嫌犯受审 知鸭子来历我方不吃

2011年10月25日中央电视台新闻频说念《新闻直播间》《黑心烤鸭案庭审纪实》

2011年11月11日《东说念主民日报》《黑心烤鸭案判得重不重》

2011年6月21日《新京报》《北京黑心烤鸭资本价仅3元，经销商供出窝点》

2019年11月29日《澎湃新闻》北京破获制售假全聚德烤鸭案：资本20元导游120卖给旅客

2022年1月17日《海报新闻》10起农村假劣食物案发布：假冒全聚德烤鸭、制售有毒牛百叶等开yun体育网

发布于：天津市