亲爱的一又友们，今天我要和世界共享一谈超等受接待的家常菜——宫保鸡丁。这谈菜口感丰富，滋味端倪分明，无论是大东谈主也曾小孩，皆对它爱重有加。而况呀，作念法一丝儿皆不难，随着我的步调，保准您能应酬作念出可口的宫保鸡丁，快一齐来试试吧！

食材准备

我们把要用的食材准备好哟。一块簇新的鸡胸肉是必不可少的，它但是这谈菜的中枢食材呢。再准备半根胡萝卜，胡萝卜甜甜的，养分还丰富。半根黄瓜也弗成少，能给这谈菜带来剖析的口感。可别忘了花生米呀，它但是宫保鸡丁的灵魂之一，吃起来那叫一个香。另外呢，还需要准备些葱花、蒜末，以及豆瓣酱，还有料酒、盐、黑胡椒、生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉这些调味料。

制作步调

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第一步：腌制鸡丁

我们先把鸡胸肉解决一下。把鸡胸肉洗干净后，放在案板上切成大小差未几的丁。切好的鸡丁放进一个大碗里哈。接着往碗里加入 1 勺料酒，料酒能去掉鸡肉的腥味哦。再撒上极少盐和黑胡椒，给鸡丁来点基本的滋味。临了放入 1 勺淀粉，然后用手大约筷子把它们捏拌均匀。捏好之后呢，让鸡丁在这儿腌制一霎，这么等会儿炒出来的鸡丁会更入味、更嫩滑。

第二步：调制料汁

当今来调一个超要津的料汁。找一个小碗，按序放入 2 勺生抽、2 勺醋、1 勺蚝油、1 勺白糖和 1 勺淀粉。放好之后，加入适量的净水，然后用筷子大约小勺搅动均匀。这料汁调好了，这谈菜的滋味也就成效了一泰半啦！

第三步：炒制鸡丁

接下来就不错开火炒菜咯。锅里倒入适量的油，等油热起来。何如判断油热了呢？您不错看到油微微冒烟，大约把筷子放进去，周围有小泡泡冒出来，就讲解油热好啦。这技巧把腌制好的鸡丁放进锅里，用铲子快速地翻炒。炒一霎，您就会看到鸡丁变色了，等鸡丁全部变色之后，就把它盛出锅，放在一边备用。

第四步：炒香配料

锅里留一丝点底油就行啦，别太多。把葱花和蒜末放进去，用小火缓缓炒出香味。闻到香味之后，加入一勺豆瓣酱，也曾用小火，缓缓地煸炒出红油。这红油可病笃啦，它能让我们这谈菜的心理变得相等好意思瞻念，红亮红亮的。红油炒出来之后，把切好的胡萝卜丁放进锅里，不休地翻炒，让胡萝卜丁给与一下豆瓣酱的香味。

第五步：完成菜品

胡萝卜丁炒软乎一些之后，就把刚才炒好的鸡丁再行倒回锅里。接着，把我们之前调好的料汁均匀地倒进锅里。这技巧，您会看到锅里的汤汁运行变得浓稠起来，香味也一下子就飘出来啦。快速地翻炒，让每一块食材皆裹满料汁。临了，把黄瓜丁放进去，稍许翻炒几下，别炒太久哦，否则黄瓜就不脆啦。再撒上一把花生米，翻炒均匀，一谈可口的宫保鸡丁就完成啦！

一又友们，这谈家常宫保鸡丁是不是看起来很陋劣呀？飞速入手作念起来吧，治服您作念出来的滋味一定棒极了！作念好之后欧洲杯体育，配上香喷喷的米饭，一家东谈主围坐在一齐，吃得开昂扬心的，思思皆幸福呢！

发布于：上海市